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野生菌好吃 但千萬不能亂吃

【2019-08-15】【來源:區融媒體】【作者:何洋】【字體: 】【顏色:
       近日,市場有大量的野生菌上市,受到不少市民的青睞,但野生菌品種繁多,對于是否能安全食用,很多人都是憑借經驗進行判斷。近年來,巴城也出現了多起誤食野生菌中毒案例。
       在巴州區肖家巷臨時菜市場,市民楊明珍說:“自己都是七十幾歲的人了,我懂得這個蘑菇是野生的,能吃,一家人都很放心,吃了營養價值高。”
       夏季氣溫高降雨多,正是野生菌的生長銷售旺季,同時也是食用野生菌中毒的高發期。
       據悉,野生菌類中毒后的癥狀可分為4種類型:分別為精神型、胃腸型、臟器損害型和溶血型。
       胃腸型:潛伏期為30分鐘至6小時,有惡心、劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀。
       神經精神型:潛伏期10分鐘至2小時,除胃腸炎癥狀外,尚有流涎、流淚,嚴重者可出現幻覺、精神錯亂等。
       溶血型:潛伏期為6至12小時,可出現急性貧血、黃疸、肝脾腫大。
       臟器損害型:潛伏期10至24小時,臨床上分潛伏期、胃腸期、假愈期、內臟損害期和恢復期。應特別注意假愈期,此時病人無任何癥狀,但毒素正向肝腎內臟侵犯,病情惡化較快,可導致死亡。
       區人民醫院急診科的潘廣彪醫生介紹:“誤食了有毒野生菌引起食物中毒以后,以食用后4小時左右為最常見的一個臨床潛伏期,發病之后最為常見的是胃腸型,最常見的癥狀是嘔吐和腹瀉。在食用后如果出現了上述中毒現象,應立即采取急救措施并及早到醫院就診。”
     【野生菌中毒急救措施】如果患者神志還清醒,首先就是要大量口服溫鹽水,防止體液流失,其次要摳喉嚨催吐,吐出胃內容物。如果患者躺下,必須要側躺,防止嘔吐物窒息。對于昏迷者,不能強行灌水,以免患者窒息。處理過程中應立即撥打醫院急救電話,保留野生菌菌樣品以便專業人員救治參考。
     【溫馨貼士】
       1.不要采摘、購買和食用自己不熟悉的野生菌,尤其是顏色鮮艷好看的菌類。一些毒野生菌的外觀及形狀與食用菌非常相似,不可以其紋路及花紋來判斷其毒性,
       2.在加工野生菌時要通過高溫煮透,當天加工的野生菌及時吃完,防止二次中毒,避免存放過程中一些有毒的微生物復活。
 
【編輯:孫也丁】【 頁面功能:打印 關閉
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